特別ブレンドの油で揚げた串かつ。
素材を吟味し、黄金色に揚がった姿は芸術品と呼びたいくらいです。
大阪庶民の味だった串かつも、気持ちのかけ方でこんなにも洗練された料理に進化させることができるのです。なぜこうなったのか？
それは、ここに働く私たち自身が常に上へ上へ、最上を目指しているから。
その精神はTO THE BEST。仕事にも自分自身にも、理想を高くもつこと。
日々、成長していく実感がある毎日には、何にも変えがたい充実感が生まれます。
料理に、お客様への接し方に、丁寧さが生まれるのはごく自然なことです。カラッと気持ち良く揚がった串かつは、ここで働く私たちの心を一番上手に表現しているようです。

店の雰囲気の基本は人です。
最上では人材育成に特に力を入れ、ひとりひとりが持っている素質をより大きく開花させるプログラムを組んでいます。
新人研修はもちろん、役員研修などを行うほか、毎日の仕事の中で、働く目的がより明確になり意欲が湧くようにサポートしています。